Persik: buah musim panas matahari mencium

Menggigit peach berair musim panas ini, dan menikmati berbagai macam manfaat sehat. Anggota dari keluarga mawar tidak hanya rendah kalori (satu cangkir, iris, memiliki hanya 60), itu juga dikemas dengan kalium – peach menengah memiliki 285 miligram (sekitar 5% dari RDA Anda). Kalium sangat penting untuk berfungsinya sel-sel tubuh dan untuk menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, penting untuk signaling saraf, kontraksi otot, dan metabolisme.

Persik juga merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin A dan C dan kanker Kebakaran antioksidan beta karoten. Apel Persia, seperti yang pernah dikenal, berasal dari Cina kuno dan merupakan simbol panjang umur. Pada tahun 1600-an, misionaris Spanyol menanam pohon peach di Amerika, dan buah telah menjadi pokok pertanian dari Selatan beriklim sedang dan Barat. tidak tahan fuzz? Coba makan nektarin, semacam peach dengan kulit halus.

buah-buahan yang kaya kalium lainnya meliputi pisang, melon, kiwi, mangga, jeruk, dan pir.

Peachy Chicken Salad

Untuk 4 porsi

salad

2 cangkir dimasak dada ayam, dipotong-potong 1 inci

3 buah persik matang besar, kupas, mengadu, dan potong dadu

4 cangkir campuran bayi hijau

1/2 pecan cup, panggang

1 sendok makan keju hancur kambing

Berpakaian

3 sendok makan minyak zaitun

2 bawang hijau, cincang

11/2 sendok makan sherry atau cuka anggur merah

2 sendok teh tarragon kering

1 sendok teh madu-Dijon mustard

Garam (opsional) dan merica secukupnya

Per porsi: 365 kalori, 25,5 g protein, 14,5 g karbohidrat, 23.75 g lemak, 3,5 g lemak jenuh, kolesterol 62 mg, serat 3 g, 88 mg sodium. Kalori dari lemak: 58%.

SUMBER: USDA situs web: Apa yang ada di Foods Anda Makan alat pencarian. Dole 5; Situs Day web: “Sejarah Peaches.” Makanan web Referensi duduk; Peaches “Tentang: Home Cooking situs web:”. Peach Sejarah; situs MSN Encarta web: “Rose.” “Mendorong Kalium – Beyon, Pisang,” Kota Hamilton Public Health dan Pelayanan Masyarakat Departmen; Desember 2002. Resep yang diberikan oleh Kathleen Zelman, MPH, RD / LD.

sehat, resep lezat, dari dan majalah Eating Well.

Ayam, Chocolate, Salads, Desserts, Soup